Кадка из осины отлично подходит для засола и хранения овощей и фруктов, мяса, сала, рыбы, сыпучих продуктов и растительного масла. Для хранения меда осина будет в самый раз. Древесина осины оказывает благотворное действие на любую пищу. В ней содержатся натуральные консервирующие вещества, которые сохраняют аромат и вкус продуктов. Древесина осины препятствует развитию бактерий. Осина отличается низкой теплопроводностью и в ней практически отсутствуют смолы, продукты отлично сохраняются и не впитывают никаких посторонних запахов. Для квашения капусты не сыскать лучшей посудины, чем осиновая кадка. В ней капуста приобретает особый вкус и аромат, который она хранит всю зиму. Даже весной капуста долго остается крепкой и так же приятно хрустит на зубах. А если капуста заквашена по всем правилам, сдобрена морковью и тмином, да в кадушку положены целые яблоки и кочаны с крестообразными надрезами, то это уже настоящий деликатес.